一斤用のレシピです。クコの実はまぶした果実酒ごと入れます。 焼きあがったらある程度冷まして真ん中で切っておくとこもった蒸気が抜けて具合良く仕上がります。 まるのまま冷ましても問題ありません。
1キロのクコの実を買って500gでクコ酒を仕込みました。残りはおかゆにしたりサラダに入れたりしたのですが、それでも少し残りました。パンに入れようと思い立ちました。きっとコーヒーと合うだろうと試すとなかなか美味しいパンが焼けました。
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