HB生地とお弁当ハンバーグで、小さめハンバーグパン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   パン生地を作ったら、１２等分(１個４５g)に分け、丸めて濡れ布巾をかけて１０分ほど休ませる。
   ハンバーグを解凍する。

2. 2

   生地の１/３位を切り分ける。

3. 3

   大きい方の生地を丸く伸ばし、小さい方を細く伸ばして丸い生地の淵に乗せて閉じる。

4. 4

   冷凍のハンバーグを乗せる。

5. 5

   アルミカップに乗せ、３５～４０度で３０～４０分２次発酵させる。
   途中で生地が乾かないように霧吹きなどする。

6. 6

   玉ねぎをみじん切りにする。

7. 7

   発酵が終わったら、オーブンを１９０℃に予熱する。

8. 8

   ハンバーグにケチャップを付け、みじん切りにした玉ねぎを乗せ、マヨネーズをかける。

9. 9

   オーブンで１５分焼く。

10. 10

    仕上げに刻んだパセリを散らしたらできあがり♪