材料（１０人分）
- 梅の実
- ７００グラム
- 砂糖
- ５００グラム
作り方
-
- 1
- 梅はよく洗って、ナイフで実を削り取ります。丸１日水につけてアクをとります。
-
- 2
- アクをとった実を鍋にいれ、実より多めの水で中火で１５分ゆがきます。
-
- 3
- お湯を捨て、実をいったん流水であらい、再度鍋にもどします。砂糖をいれ、かき混ぜながら弱火で煮詰めていったら完成です。
おいしくなるコツ
ワタシはペースト状にしたかったので煮詰めた後、ブレンダーで攪拌しました。
つぶつぶ感がお好きな方はそのままで＾＾
きっかけ
たくさん梅をもらったので。
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