生クリームなしでもまったりかぼちゃのプリン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   型の側面にバターを薄く塗り、底にカラメルソースを敷く。
   卵、牛乳は常温にしておく。
   オーブンは１７０度に予熱しておく。

2. 2

   かぼちゃを蒸す。蒸しあがったら熱いうちに裏ごしし、牛乳･ブラウンシュガー、シナモンとあわせる。

3. 3

   卵と卵黄をあわせ、１に少しづつ加え混ぜ合わせる。
   混ざったら漉し器にかける。

4. 4

   型にプリン液を静かに流す。
   型を乗せた天板にたっぷりのお湯を張り、オーブンで１時間蒸し焼きにする。
   途中でお湯がなくなりそうなら熱湯を足す。

5. 5

   焼きあがったら型ごと冷やして、よく冷えてから型出しする。