生クリームなしでもまったりかぼちゃのプリン レシピ・作り方

生クリームなしでもまったりかぼちゃのプリン
  • 1時間以上
  • 300円前後
さやかうた
さやかうた
生クリームなしでもまったりねっとり濃厚なかぼちゃのプリンです。

材料(8人分)

  • 24cmパウンド型1台分
  • かぼちゃ 350g
  • 牛乳 400g
  • ブラウンシュガー 75g
  • シナモン 1g
  • 4個
  • 卵黄 2個
  • カラメルソース
  • ID:1400001442 大5

作り方

  1. 1 型の側面にバターを薄く塗り、底にカラメルソースを敷く。
    卵、牛乳は常温にしておく。
    オーブンは170度に予熱しておく。
  2. 2 かぼちゃを蒸す。蒸しあがったら熱いうちに裏ごしし、牛乳・ブラウンシュガー、シナモンとあわせる。
  3. 3 卵と卵黄をあわせ、1に少しづつ加え混ぜ合わせる。
    混ざったら漉し器にかける。
  4. 4 型にプリン液を静かに流す。
    型を乗せた天板にたっぷりのお湯を張り、オーブンで1時間蒸し焼きにする。
    途中でお湯がなくなりそうなら熱湯を足す。
  5. 5 焼きあがったら型ごと冷やして、よく冷えてから型出しする。

きっかけ

生クリームなしでつくりたくて

おいしくなるコツ

出来上がったプリン液は、人肌くらいの温度になっていることがベストです。 かぼちゃの裏ごしは面倒ならフードプロセッサーを使っても良いです。その場合でもプリン液が出来上がってから一度漉して下さい。越すとなめらかに仕上がります。

  • レシピID:1400001463
  • 公開日:2011/07/22

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料理名
かぼちゃプリン
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つくったよレポート(3件)

  • haku410
    haku410
    2015/11/07 10:20
    生クリームなしでもまったりかぼちゃのプリン
    美味しくできました!かぼちゃたっぷり・生クリームなしのレシピを探していました。栄養満点で良いですね。また作りたいです。
  • しおみ ん
    しおみ ん
    2011/10/31 20:51
    生クリームなしでもまったりかぼちゃのプリン
    旦那さんから「いままで(わたしが)作ったデザートの中で過去最高!」との言葉が出ました!!超美味しかったです!でもスが入ってしまったのでまた頑張りたいと思います。
  • Polaris36
    Polaris36
    2011/08/28 16:45
    生クリームなしでもまったりかぼちゃのプリン
    昨日のカラメルソースを下に入れ、かぼちゃプリンを作りました。ブラウンシュガーがなかったので、ラカント甘くても0カロリを使いました。さやかうたさんすばらしい。

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レシピへのコメント

レシピへのコメントを表示する( 2 件)
  • さやかうた
    さやかうた
    2011.08.28 19:38

    ムーミン3659さま
    コメントありがとうございます。しかも、なんとうれしいお褒めの言葉。
    ケーキ屋さんなんてとんでもないです。。でも、ありがとうございます。
    かぼちゃプリンも作っていただけて、とてもうれしいです。重ねて感謝。

  • Polaris36
    Polaris36
    2011.08.28 16:48

    すごいです。さやかうたさんのレシピ拝見しました。すばらしケーキ屋さんかと思うようなレシピが、いっぱいで驚きました。

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