次郎柿のドロップクッキー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   次郎柿をオーブンシートを敷いた天板の上に、皮と芯を取り除いた状態で、3mm程の薄さに切り、敷き詰め、110度で60分焼き、冷ましておく。

2. 2

   焼き上がった次郎柿を1cm角にキッチンばさみで切っておく。今回は次郎柿３個で正味250gでした。

3. 3

   切ったセミドライ次郎柿にブランデーをかけておく。

4. 4

   室温に戻したバターをボウルに入れ泡だて器で白っぽくなるまですり混ぜる。

5. 5

   上白糖を加えて更にすり混ぜる。

6. 6

   卵を加え、さらにすり混ぜる。

7. 7

   牛乳を加えてすり混ぜる。

8. 8

   薄力粉とベーキングパウダーを合せて半分程ふるい入れ、ブランデーにつけておいたセミドライ次郎柿の半量を加えて粗く混ぜる。

9. 9

   残りの薄力粉とベーキングパウダーをふるい入れ、残りのセミドライ次郎柿を入れてゴムベラで混ぜる。

10. 10

    オーブンを180度に温めておく。

11. 11

    オーブンシートを敷いた天板に、コーヒースプーンを2本使い、ドロップしていく。

12. 12

    180度のオーブンで25分焼く。