ベーキングパウダーを使用しないレシピです。しっかりとしたメレンゲを作ることがポイントです。ツノが立ち、ボウルをひっくり返してもおちてこない、ツヤツヤした状態を目指しましょう。
型から外すときは、ナイフを型に押し付けるようにして勢い良く取ります。粗熱が取れたら、ビニール袋に入れて、乾燥を防いでください。
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