とろ〜り濃厚＆ほろ苦カラメルの☆焼きプリン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   材料を準備する

2. 2

   ①プリン容器の内側に
   バターを塗る
   ＊直径6cm 深さ5cmの容器を
   使用しています

3. 3

   ーカラメルを作るー
   ①鍋に三温糖を入れ
   中火にかける

4. 4

   ①ゆっくりかき混ぜながら
   色づき白い小さな泡が現れた
   分量の水を加える
   ＊水を加えると冷えて､すぐに
   固まってしまうので 手早く
   容器に入れます

5. 5

   ①しっかりとカラメルを
   固めたいので､冷蔵庫で
   冷やしておく
   ②オーブンレンジを
   170度20分に予熱する

6. 6

   ー卵液作るー
   ①ボウルに卵を割り入れて溶く

7. 7

   ①カラメルを作った鍋に
   牛乳を入れて人肌に温める
   ②グラニュー糖を加えて
   混ぜ合わせる

8. 8

   ①鍋を火からおろし溶いた卵と
   バニラエッセンスを加える
   ＊泡だてないように混ぜ合わせる

9. 9

   ①卵液をザルでこす
   ②冷蔵庫で冷やしておいた
   容器に卵液をそっと注ぐ
   ＊泡ができると滑らかに
   焼きあがらないので泡だった
   ところは爪楊枝で突き消します

10. 10

    ①オーブンレンジの角皿に
    深さ1cmほど水をはる
    ②容器を並べて
    170度で20分焼く

11. 11

    ①爪楊枝を刺して、
    爪楊枝に卵液がついて
    こなければ焼き上がり!

12. 12

    ①粗熱がとれたらラップをかける②冷蔵庫で3時間ほど冷やす
    
    できあがりです☆