にんじんポタージュ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   にんじんは輪切り、玉ねぎは薄くスライス、セロリは茎の部分を輪切りにする。

2. 2

   鍋にバターを入れて火にかけ、にんじん、玉ねぎ、セロリを加えて軽く炒める。

3. 3

   玉ねぎがしんなりしたら、軽くかぶるくらいの水とコンソメ顆粒を加えて、柔らかくなるまで煮る。

4. 4

   にんじんが柔らかくなったら、火を止め、軽くあら熱を取る。ハンドブレンダーで滑らかになるまで潰す。

5. 5

   再び火にかけ、牛乳、塩を加えて、味を整える。

6. 6

   器に入れて、乾燥パセリを散らす。