【お鍋で作る】超基本の甘さ控えめカスタードクリーム レシピ・作り方

作り方

1. 1

   卵黄とグラニュー糖を、白っぽくもったりするまで混ぜ合わせる。

2. 2

   薄力粉をふるい入れ、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。

3. 3

   牛乳を3回程に分けて混ぜ合わせる。

4. 4

   濾しながら鍋に入れ、弱火に掛けヘラでゆっくり混ぜる。

5. 5

   あるときから急激に固くなってくるので、混ぜる手を早めてダマにならないよう気をつける。
   好みの固さになるまで火にかけ混ぜる。

6. 6

   好みの固さに仕上がったらバニラエッセンスかバニラビーンズを適量入れ、混ぜて馴染ませたら完成！

7. 7

   今回はパンケーキに添えたり

8. 8

   アップルジャムがあったので、カスタードクリームアップルパイに入れました