【こね時間5分以下】ピザ生地 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ボウルに強力粉、薄力粉、塩を入れ、よく混ぜる。
   ぬるま湯にドライイースト、オリーブ油を加え、よく溶かす。粉類のボウルに加え、よく混ぜる。

2. 2

   ひとまとまりになったら、ボウルの中でこね、表面が滑らかになるまでこねる。

3. 3

   ふたか濡れ布巾をして、40℃前後（湯せんOK）のところに置き、発酵させる。

4. 4

   2倍に膨らんだら、ガスを抜き、半分に分ける。

5. 5

   クッキングシートの上にのせ、めんぼうで5mm厚さの円形に広げる。

6. 6

   ピザの具材をのせ、230℃のオーブンで15分焼く。

7. 7

   ＜冷凍保存＞
   ④の後で、きっちりラップに包んで、2～3週間保存可能。
   解凍は、ラップを外し、ボウルなどで自然解凍を（ラップのままだと、自然解凍の間に発酵が進み、溢れてきます）