我が家のガトーショコラNO2 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   薄力粉とココアは合わせて2回ふるって置きます。

2. 2

   卵とグラニュー糖を3回に分けて湯煎をしながら泡立てます。

3. 3

   チョコレートを湯煎します。
   バターも湯煎します。

4. 4

   湯煎して溶けたチョコレートに
   バターを混ぜ合わせます。
   温かいうちに
   生クリームを混ぜます。

5. 5

   【2】に【4】を入れて【1】を
   ハンドミキサーで混ぜ合わせます。
   チョコレートの量が多いので
   手早く高速回転で混ぜます。

6. 6

   焼き型にクッキーを並べます。【5】の生地を流し入れます。あらかじめ180度のオーブンで10分焼き
   アルミホイルを被せ30分〜焼き上げます。
   竹串で刺して何もついてこなければOK。

7. 7

   あら熱が取れたらチンしたチョコレートを表面に塗り
   削ったチョコレートを飾ります。
   (板チョコの端からピーラーでくるっと削ります。
   柔らかいと削りにくいので冷蔵庫に入れて置きます)

8. 8

   粉砂糖を茶こしでふります。