フィナンシェ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   （焦がしバター）
   バターを鍋に入れ、火にかける
   →泡が盛り上ったら混ぜ、茶色くさせる
   →火を止めて冷ます
   →泡と鍋底のバターは取り除き、ストレーナーでこす

2. 2

   卵白、砂糖、はちみつをボウルに入れ、ふるったアーモンドプードルと薄力粉を入れ、
   空気が入らないようゆっくり混ぜる

3. 3

   焦がしバターを3回に分けて、混ぜる

4. 4

   絞り袋に入れ、冷蔵庫で３０分以上やすませる
   ※一晩やすませるのが理想

5. 5

   生地を型（金塊型）の8分目まで入れる
   
   ※型にはバター（分量外）をハケでぬると仕上がりがよい

6. 6

   オーブン180℃予熱→180℃15分焼く