黄金比マカロン（マカロナージュ詳細） レシピ・作り方

作り方

1. 1

   （下準備）
   ・卵白は常温にもどす
   ・アーモンドプードルと粉糖は合わせてふるう

2. 2

   卵白とグラニュー糖（10gずつ）入れ、つのがたれないくらいまでしっかり泡立てる

3. 3

   アーモンドプードルと粉糖を2回にわけてふるいながらいれ、さっくり混ぜる

4. 4

   ゴムベラで返しながら混ぜ、マカロナージュする

5. 5

   マカロナージュ途中

6. 6

   マカロナージュもう少し

7. 7

   マカロナージュOK

8. 8

   絞り袋に入れ、天板に絞りだす

9. 9

   常温で60分乾燥させる

10. 10

    オーブン150℃予熱→150℃13分焼く

11. 11

    これは、オーブン150℃14分焼いたときのマカロンコック♪

12. 12

    マカロンコックにクリームをはさんだところ♪