メレンゲをしっかり作ること。生地はていねいにしっかり混ぜること。メレンゲの塊が残っていると焼きあがったときにおおきな穴ボコができてしまいます。要注意です。
最近シフォンケーキがマイブームです。以前のレシピを見直して、あれこれ工夫しております。以前にも紅茶のシフォンケーキのレシピを紹介しましたが、手順は同じですが、配合比がかなり違っており、食感も異なります。お試しください。
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