苦味が気になるお子さんのためには、皮の白い部分は除けておく。 パンなどに塗るなら少し緩めで火を止める。（冷めると固まることを考慮。）ただ、水分が多いと持ちが悪い。 煮詰めて少し固めにして水分を少なくすると持ちも良い。（冷凍保存も）
親元からたくさん八朔をもらいました。わたしと娘は大好きなので食べますが、追加でまたどっさり貰ったのでジャムにして、パンに塗ったりケーキに混ぜたりヨーグルトにいれたり、お湯で溶かして楽しむのもいいかと思いついて作りました♪
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