ビタミンCが摂れるシュークリーム レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋に水、豆乳、バターを入れて弱火にかける。

2. 2

   １のバターが溶けたら、ボウルに移す。薄力粉、強力粉、塩を篩い入れ、ゴムベラで一塊になるように混ぜ合わせる。

3. 3

   ２に卵を４回に分けて加え、その都度よく馴染ませながら混ぜる。

4. 4

   ３を絞り袋に入れて、オーブンシートを敷いた鉄板に絞り出す。
   普通のサイズなら６個～８個、プチサイズは１２～１６個が目安です。

5. 5

   ４を１８０℃に予熱したオーブンで２０分焼く。
   焼きあがったら、５分ほど扉を開けずに放置してから取り出す。

6. 6

   生地を焼いている間に、ボウルに生クリームと砂糖を入れてハンドミキサーで８分立てにする。

7. 7

   いちごは５ｍｍ～１ｃｍ角に切っておく。

8. 8

   ５の余熱が取れたら、生地の高さの上から１/3位の位置の部分に切込みを入れるか、あるいは切り落とす。そこから６を絞り入れ、７を飾る。