チョコチップで出来る！しっとり濃厚ガトーショコラ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   チョコチップとバター、ココナッツオイル入りスプレッドを小さ目のボウルに入れて、湯煎にかける。

2. 2

   別のボウルに卵白を入れて、砂糖の半量を入れてハンドミキサーでしっかりと泡立てる。

3. 3

   別のボウルに卵黄を入れて、残りの砂糖半量を入れて、白っぽくマヨネーズのような感じになるまでハンドミキサーにかける。

4. 4

   オーブンを１８０度に余熱開始。１のチョコレートが全部溶けたら生クリームを加えてよく混ぜて、３のボウルに少しずつ、混ぜながら加えていく。

5. 5

   卵黄とチョコのボウルに卵白を３回に分けて加えていく。練らずにふんわりさっくりと混ぜる。

6. 6

   薄力粉とココアパウダーをふるい、５に混ぜる。ボウルの底からすくいあげるように、卵白をつぶさないように、さっくりと粉っぽさがなくなるまで混ぜる。

7. 7

   オーブン１８０度４５分で焼成。焼けたら竹串を刺して、生地がついてこなければ、焼き上がり。

8. 8

   アレンジ例☆粉砂糖を多めに振って飾りつけをして、クリスマスケーキに。

9. 9

   アレンジ例☆フルーツやチョコをトッピングして華やかに。
   レシピID：1380009223参照。

10. 10

    今回使用したコストコのチョコレートチップはこちら。カカオ５１％でビターでとても美味しいです。

11. 11

    使用したココナッツオイル入りスプレッド。こちらもコストコで購入。