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カロリーオフな☆レモンカード レシピ・作り方

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liarra
イギリスのレモンカード。一般的には卵一個に砂糖、レモン汁、バターがそれぞれ50g。でも、バターを極力減らして30gにしました。

材料(4~8人分)

2個
砂糖
100g
レモン汁
レモン2個分
レモンの皮
レモン2個分
バター
60g
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作り方

  1. 1
    卵と砂糖をよく擦り混ぜる。
  2. 2
    そこにレモン汁、レモンの皮のすりおろしを入れてよく混ぜる。
  3. 3
    ざるで濾して鍋に入れる。
  4. 4
    小さな角切りにしたバターを入れて湯煎にかける。
  5. 5
    よく混ぜながら湯煎して、とろみがついて、へらで鍋底をこすると鍋の底が見えるようになったら、清潔な瓶にいれる。

おいしくなるコツ

湯煎するときはよくまぜながら作ってね。湯煎のお湯は沸騰してなくてもいいです。だから、お湯をわかして、火を止めてから上に材料の入った鍋(ボウルでもいいよ)をのせて湯煎してくださいね。

きっかけ

庭のレモンの木にレモンがなったので。レモンカードを作ろうと思ったけれど、コレステロールが気になるのでバターをへらしてみました。

公開日:2022/01/14

関連情報

カテゴリ
レモンその他の卵料理
関連キーワード
レモンカード イギリスのスプレッド 簡単 パンの友

このレシピを作ったユーザ

liarra タイ料理が大好きです♡UFMクッキングスクール卒。オランダに4年。タイに4年在住。クックパッド在kitchenSTAR1期生。ペーパー栄養士。令和からは子供が成人してるので、簡単ですぐできるお二人様orおひとり様ごはんを極めたい♪娘にレシピを残したくて書きためていたものを載せてます。レシピは時々見直します。ごめんね。Instagramは @liarraliarra 是非フォローしてね♡

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