丸パン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ☆の材料をすべて混ぜる。
   そのまま15分ぐらいおく。

2. 2

   ●の材料を入れて泡立て器でよく混ぜる。

3. 3

   ②の真ん中に①を入れる。

4. 4

   ぬるま湯を3回ぐらいに分けて加える。
   ※ゴムベラを使うと混ぜやすい。途中で手で混ぜてもOK

5. 5

   生地がまとまってきたら、台の上にたたき落とす。

6. 6

   生地が台や手につかなくなったら、捏ねる。
   ※生地の表面がつやつやになるまで。目安は5分ぐらい。

7. 7

   ぬれ布巾をかけて、1時間ぐらい発酵させる。
   生地が2倍ぐらいになり、指をさしても戻ってこなくなったらOK

8. 8

   発酵が終わったら、生地の空気を抜き、包丁で10等分に分ける。

9. 9

   切り口を中に入れるように整形する。

10. 10

    天板の上に並べ、ぬれ布巾をかけて15分ほど休ませる。

11. 11

    仕上げの強力粉を茶こしでふりかける。

12. 12

    200度で15分焼けば出来上がり♪