日向夏、はるかで爽やか簡単クッキー♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   はるかをきれいに洗い皮をむきます。
   耐熱ボウルに入れたらかぶるくらいの水を入れラップをしてレンジ６００ｗで５分加熱してそのまま粗熱を取ります。

2. 2

   水を２～３回取りかえながら２時間ほどおきます。
   苦みが抜けたのを確認したら細かく刻み砂糖を加えてラップをして２分分果汁を絞って入れさらに２分加熱します。

3. 3

   ラップはずして水分がほぼなくなるまで１分～様子をみて加熱してそのまま冷まします

4. 4

   小麦粉、コーンスターチベーキングパウダーを合わせてふるっておきます。

5. 5

   ボウルにバターと太白ごま油、塩、を入れ混ぜたら砂糖も加えて混ぜます。

6. 6

   ５のボウルに４の粉類を加えてサックリ混ぜます。

7. 7

   ３のピール1/4～も加えてまとめたらカードで半分に切って重ねて上から押してなじませ同じ作業を３～４繰り返して生地をまとめます。

8. 8

   お好みの形○か□にととのえラップで包み冷蔵庫で１時間～休ませたら５ｍｍの厚さに切ってピールを飾り１７０°のオーブンで２０分～焼きます。

9. 9

   残ったピールはヨーグルトに入れたりアイスに添えると美味しいです☆