たっぷりさつまいもの簡単パンケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   さつまいもは洗い４～５ｃｍの長さに切りレンジ調理器に入れふたをして２分加熱し、そのまま５分蒸らします。
   さらに２分加熱して少し蒸らし皮をむきます。

2. 2

   １のサツマイモが温かいうちにはちみつ、塩、バニラオイルを加えてフォーク等でつぶしながらなめらかに混ぜます。
   牛乳をくわえてさらに混ぜます。

3. 3

   ボウルに卵と牛乳を入れてよく混ぜます。

4. 4

   「大豆粉でおいしい パンケーキミックス」を加えて加えダマがなくなるように混ぜます。
   ２の半量を加えてざっくりと混ぜ生地の完成。

5. 5

   フライパンにサラダ油を薄く塗り中火で温め、ぬれたタオルに乗せ粗熱をとります。
   弱火にして、生地の1/4を高めの位置から流し入れ、3分ほど焼き、裏返して反対面を2分焼きます。

6. 6

   残りも同じ手順で焼きます。
   ２のさつまいもペーストの半量に室温で柔らかくしたバターを混ぜてパンケーキに添え完成♪

7. 7

   今回使用した小麦粉不使用のパンケーキミックスです。
   マルコメ
   「大豆粉でおいしい パンケーキミックス」