紅茶のシフォン風パウンドケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   小鍋に＊のお湯と紅茶を入れふたをして１～２分蒸らしたら、牛乳を加え弱火で加熱します。鍋はだがフツフツとしてきたら火を止めふたをして蒸らしておきます。
   今回使用した食材です。

2. 2

   ◆の小麦粉とベーキングパウダーを合わせておきます。
   型にサラダ油（分量外）を薄く塗ります。

3. 3

   卵白3個分をボウルに入れ塩一つまみを加え、ハンドミキサーで泡立て、砂糖の半量（４０g）を４～５回に分けて加えそのつど泡立て、しっかりしたメレンゲを作ります。
   オーブン180度に予熱

4. 4

   別のボウルに卵黄、サラダ油、砂糖、を入れミキサーで良く混ぜ合わせる。メレンゲお玉２杯程も加え良く混ぜたら1の粉類を4～5回に分けてふるいながら加えます。

5. 5

   粉は全体にうっすらとふるい入れ、少し粉っぽいとこが残る程度にざっと混ぜ、同じように残りの粉を４～５回に分けふるい入れ混ぜるを繰り返します。

6. 6

   5にメレンゲ1／3を入れしっかり混ぜ込み、この生地をメレンゲのボウルに加え泡を消さないようにさっくりと混ぜます。
   型に入れ180度のオーブンで25～30分焼きます。