自分で作るタルトレットカップ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   厚手のビニール袋に、薄力粉、バター（小さく切る）、砂糖をいれ、袋の上から揉んで、粉にバターをなじませる。
   おからのようなぽろぽろの均一な状態になったら次のステップへ。

2. 2

   牛乳を少しずつ加えながら、生地をひとつにまとめるようにさらに揉む。牛乳は生地の様子を見ながら多少加減する。
   生地がぎりぎりでひとつにまとまっている位が適量。

3. 3

   ビニール袋の上から麺棒で均一に伸ばし、３ミリ程度の厚さにする。冷蔵庫で１時間ほど休ませる。
   １時間たったらオーブンを170度に予熱する。

4. 4

   タルトレットの型（私はお弁当用のやや厚手の８号シリコンカップを使用）よりふた周りくらい大きい丸型で生地を抜き、型に生地を指で押し付けるようにしてなじませてカップ状にする。

5. 5

   型に敷きこんだ生地の底に、フォークで数箇所さして穴を開けておく。

6. 6

   型を天板に並べ、170度のオーブンで15～20分、うっすらと焼き色がついて、指先でたたくとしっかりした手ごたえになるまで焼く。

7. 7

   オーブンから出して、型ごと金網にとって冷ます。完全に冷めてから型から取り出す。クリームなどを詰めるのも完全に冷めてから。