グラハム＆クランベリーのベーグル レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ドライクランベリーは湯通しして水気を切っておきます。

2. 2

   ☆印の材料をボールに入れて捏ねます。１０分くらい捏ねたらドライクランベリーを入れて全体に混ぜればｏｋです。

3. 3

   生地を４分割します。ベンチタイムをおかず、すぐに成形します

4. 4

   めん棒を使って伸ばし、手前から巻いていきます

5. 5

   巻き終わりをしっかりと閉じます。

6. 6

   てのひらで転がしながら、棒状にさらに伸ばします。

7. 7

   片方の端を広げます。

8. 8

   広げた端が上になるように重ねて付けたらこの後、この閉じ目もしっかりと閉じます。

9. 9

   オーブンの余熱を開始します。ぬれ布巾をかけて室内で１０分ほど置きます。気温によってこの時間はかなり変わってきます。少し大きくなったら大丈夫です。

10. 10

    深めのフライパンにお湯を沸かします。砂糖を加え、沸騰手前くらいでベーグルを片面３０秒づつ、計１分茹でます。

11. 11

    茹でたらすぐに、閉じ目を下にして天板に並べ、２００度のオーブンで約１５分焼きます。