スパイシー☆ベーコンエピ レシピ・作り方

作り方

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   一次発酵までホームベーカリーにお任せします。一次発酵終了後、生地を３分割してベンチタイム１０分です。

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   生地をめん棒で伸ばします。中に入れるベーコンに合わせて長さを決めます。今回使用したハーフベーコンの長さが１１ｃｍ×２枚使用なので長さ２３ｃｍに伸ばしました。幅は約８ｃｍです。

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   四角の成形方法は、はしの部分を引っ張りながら伸ばしていくと成功します♪

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   ベーコンを置いた上に、お好みのスパイス、粉チーズ、とろけるチーズなどお好みでのせます。」

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   今回は①クミン、コリアンダー＋チーズ②チリパウダー＋チーズ③ブラックペッパーの３種類にしました。

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   手前から巻いていって、巻き終わりと端をしっかり閉じます。

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   とじ目を下に天板に置き、３５度のオーブンで約３０分発酵します。

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   ハサミを等間隔に入れ、切ったら左右にふります。切り込みの深さは底がギリギリつながってる位、深く切ってください。お好みで粉チーズをふります。

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   焼く前に霧吹きで生地に水をかけ、２００度のオーブンで１８～２０分焼きます。完成です♪