HB*くるみといちじくのハードブレッド レシピ・作り方
材料（1/2斤人分）
- 強力粉（ハードブレッド用）
- 100ｇ
- 全粒粉
- 25ｇ
- ドライイースト
- 1.5ｇ
- 水
- 90ｇ
- 塩
- 2ｇ
- 砂糖
- 4ｇ
- ドライいちじく
- 30ｇ
- くるみ
- 30ｇ
- レーズン
- 30ｇ
作り方
-
- 1
- お手持ちのホームベーカリーの説明書通りに、パンケースに材料を投入する。（具材以外）
-
- 2
- 具材を専用ケースに入れ、通常の食パンコース、焼き色は薄めでスタート。
-
- 3
- 材料が少ないので、イースト投下されたら中をチェックし、パンケースの回りに散った粉や水分を落として下さい。2次発酵終了後、羽根を外すと綺麗に仕上がります。
きっかけ
あえて半斤で焼いたら、ハードなパンになりました。
関連情報
- カテゴリ
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食パン
- 料理名
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くるみといちじくのハードパン
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