きょうのお弁当肉巻きその７－チキンロール レシピ・作り方

作り方

1. 1

   つくレポ【牛肉とごぼうのたいたん】はこちらです。作る前から肉巻きにつかおうと思っていたのでごぼうを棒状でさらににんじんを追加です。

2. 2

   ラップの上でとりもも肉をハサミで２枚（２：１）に切り大きいほうをさらに横に２枚に削ぎ切りにします。これで皮のついたものが２枚です。

3. 3

   皮のついていないとりもも肉には別のときに余らせておいた皮を使って下に敷きます。アスパラは固めにゆがきます。

4. 4

   伸ばしたとりもも肉の上にそれぞれの野菜を載せて高温用のラップを使って巻きます。その後ラップを少しゆるめておきます。

5. 5

   電子レンジで５分加熱します。途中３分で天地を返します。
   水分が出るのでお皿の上にのせてからレンジにかけます。

6. 6

   レンジから取り出し７mmほどの巾にそれぞれにスライスします。

7. 7

   フライパンで両面を焼き甘いたれ（砂糖しょう油酒みりん各大さじ１水１･/２カップ強にしましたが好みで）をからめて完成です。

8. 8

   おつまみで食べた残りを朝のお弁当に使います。さらにミニフライパンで焼いてお肉に焼き目をつけます。

9. 9

   お弁当に詰めるときにチキンロールを縦に詰めその上から片栗粉でとじたたれを少しかけます。