ゆずピールとゆずシロップ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ゆずの皮を剥き、千切りにする。

2. 2

   千切りしたら沸騰した水に入れ、一煮立ちさせる。

3. 3

   水を入れ替え、再度一煮立ちし、水を捨てる。

4. 4

   砂糖と、果実の搾り汁を一緒に入れ、煮ていく。

5. 5

   水分が出てくるので、ある程度煮立てば火を消し、粗熱を取っていく。別の容器に出てきた汁を取っておく。（ゆずシロップの完成）

6. 6

   クッキングシートを敷いたバットにゆずを並べて、乾燥させる。

7. 7

   １日程度乾燥させたら、砂糖をふりかけ完成。