ヨーグルトでふんわりもっちり♪人参入りパンケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ボウルに卵を割り入れてよく泡立てながら溶きます。
   そこにヨーグルトを加えてよく混ぜ合わせます。

2. 2

   人参はすりおろしておきます。
   １にすりおろした人参と牛乳を加えてよく混ぜ合わせます。

3. 3

   ２にホットケーキミックスを加えてさっくりと混ぜ合わせます。
   ここで混ぜ過ぎたり強くこねるとふんわりと焼き上がりません。

4. 4

   熱したフライパンに３の生地を入れて焼きます。
   蓋をして弱火でじっくりと時間をかけて焼きます。
   焦げ付き難い鍋なら油は不要ですが、お好みでバターを溶かした鍋で焼いても良いです。

5. 5

   焼き上がったらお皿に移して出来上がりです。
   バターやジャム、蜂蜜等をつけて食べても良いですし、クリームでデコレーションしても良いです。

6. 6

   裏側はこんな感じです。
   色が黄色くなるだけで人参の味が強く主張する事はありません。
   ジャムやバターの味の方が勝りますので、人参が入っているなて気付かれる事は無いと思います。