レアチーズカップケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ビスケット又はクッキーはフードプロセッサーなどで細かく砕きます。

2. 2

   溶かしバターと1をボウルに入れてよく混ぜ合わせます。

3. 3

   カップに均等に敷き詰めます。

4. 4

   生クリーム150ccは角が立たない程度に泡立てます。

5. 5

   クリームチーズをボウルに入れて、グラニュー糖、泡立てた生クリーム、プレーンヨーグルト、レモン汁の順に、それぞれ良く混ぜ合わせながら加えていきます。

6. 6

   ☆のゼラチンと水を混ぜます。

7. 7

   生クリーム50ccを鍋に入れて沸騰しないぐらいに弱火で温めたら、6の水にとかしたゼラチンをくわて混ぜ合わせます。

8. 8

   5と7をよく混ぜます。

9. 9

   下地を敷き詰めたカップの中に、スプーンで8を入れたら、ブルーベリーと砕いたフリーズドライのイチゴを乗せ、冷蔵庫で3時間冷やし固めたら出来上がりです。