九条ねぎのスープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   九条ねぎは4、5㎝長さに切る。

2. 2

   ジャガイモは皮をむいて半月切りにする。

3. 3

   お鍋にバターを入れて半分くらい溶けたら1の九条ねぎと2のジャガイモを入れて焦がさないようにじっくり炒める。

4. 4

   3に水とコンソメを入れて野菜が柔らかくなるまで煮て粗熱を取る。

5. 5

   4の粗熱が取れたらミキサー又はフードプロセッサーにかけてなめらかにする。

6. 6

   5をお鍋に戻して牛乳を加えて温め、塩こしょうで味をととのえる。

7. 7

   6を器に盛りつけたら出来上がり。