簡単ふわっと！スフレチーズケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   卵白を電動泡立て器でツノが立つまで泡立てる。ツノが立ったら砂糖15gを2〜3回に分けて入れながら泡立てる。

2. 2

   クリームチーズに牛乳を少しずつ入れながら混ぜ合わせ、レンジで30秒程チンして混ぜる。冷蔵庫で10分冷やし、卵黄を入れて混ぜる。薄力粉をふるい入れ、レモン汁、砂糖15gを加える。

3. 3

   チーズ生地にメレンゲを3〜4回に分けて入れてさっくり混ぜる。型にクッキングシートをひいてマーガリンを塗り、生地を流し入れる。

4. 4

   鉄板の半分ぐらいまで水を張り、160℃で20分、温度を下げて140℃で20分程焼き、生地を冷ます。ジャムを刷毛でケーキの表面に塗る。