朝ごパンに！優しい味のくるみパン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   綺麗なくるみを8個取り出しておき、残りは包丁で細かく刻む。全てオーブントースターで軽くローストする。

2. 2

   マーガリンを500Wの電子レンジで20秒チン。ボールに★の材料を入れて箸でぐるぐる混ぜる。まとまってきたらくるみの細かくした方を加えて手でこね、1つの塊にする。

3. 3

   30°Cのオーブンで30分発酵させる。

4. 4

   生地を8等分にして丸め、濡れ布巾、又はラップを掛け15分程生地を休ませる。

5. 5

   手のひらで生地を潰してガス抜きをし、丸め直す。閉じ目はつまんできちんと閉じ、下にくるようにする。

6. 6

   生地を手のひらで軽く潰し、包丁で5箇所中央に向けて切り込みを深く入れる。初めに取っておいたくるみを、生地の真ん中に押し込む。

7. 7

   クッキングシートをひいた鉄板に生地を置き、軽く霧吹きをする。そのまま35°Cで30分二次発酵。

8. 8

   もう一度くるみを深く押し込み、生地に溶き卵を薄く塗る。200°Cに予熱したオーブンで10〜12分程焼く。