アマンドキャラメリゼ（アーモンドキャンディ） レシピ・作り方
材料（1人分）
- アーモンド
- 70～100ｇ
- 砂糖
- 70～100ｇ
- 水
- 大さじ1
- マーガリンかバター（あれば）
- 大さじ1
作り方
-
- 1
- 砂糖と水とマーガリン（またはバター）をフッ素加工のフライパンに入れて強火で加熱します。
-
- 2
- スプーンでかき混ぜながら濃い目の紅茶色になるまで煮詰めます。（プッチンプリンのカラメル色までにはならないように！）
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- 3
- 火を止めてアーモンドを入れて（カラメルがはねることがあるので注意！）キャラメルを絡めて、クッキングシートに取り出します。
-
- 4
- できるだけアーモンドどうしが接しないようにクッキングシートに上にすばやく広げてください。火傷しますので、絶対に肌に触れないように注意してください。
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- 5
- 冷めれば完成です♪
おいしくなるコツ
アーモンドをフライパンに投入してからはスピード勝負です！すぐに固まっちゃうので・・・それ以上に火傷にとにかく注意してください。バターを入れると冷めた後にくっつきにくくなりますが、大げさに違うわけではないのでなくてもいいと思います。
きっかけ
キャラメリゼにはまっているので♪
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