はんぺんはなるべく滑らかになるまで固まりを手で砕く。だしの素の分量はおおよそで気にしなくても大丈夫。裏返すときは柔らかいのでフライパンの蓋やお皿を使う。焼き上がりを挟むときは周りを切り落とすとキレイに仕上がります。
たんぱく質をたくさん取りたい、時短で美味しくボリューミーに作りたかったから。
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チーズやほうれん草、コンビーフなど入れればごちそうメニューに変身します(^^)