バジルベーコンエピ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ボールに★を入れ混ぜて砂糖を溶かしドライイーストを入れてから15分置いておく。

2. 2

   ●を加え手で混ぜる。ひとかたまりになってきたら台の上でこね生地を叩きつける。

3. 3

   10分ほどこねたらサラダ油を塗ったボールに移し、ラップをして30℃程の場所で120分程置いておく。

4. 4

   生地が2倍程度になれば一次発酵完了。生地を一旦ボールから出しガス抜きをする。

5. 5

   再びボールに入れラップをして生地がまた2倍程に膨れるまで発酵させる。

6. 6

   生地が膨れたら3等分にし丸める。またラップをかけ30分ほど置いておく。

7. 7

   生地が膨れたら麺棒で縦長方形に伸ばし上にバジルをひきベーコンを2枚ずつ重ね生地をたたんで中身が見えないようひっつける。

8. 8

   鉄板にサラダ油をひき⑦をのせる。ラップをし生地が1.5倍になるまで二次発酵させる。

9. 9

   キッチンバサミで2cm間隔で切り、左右交互にひねる。

10. 10

    220℃のオーブンで7分焼き、180℃に温度を下げ15分焼く。