MIXキノコとあるもの野菜のすまし汁♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   MIXキノコ(安くキノコを買った時に3種類を使いやすくカットして冷凍してるもの)
   人参と白ネギを食べやすくカットします。(野菜も残りもの使ってます。お好みの野菜お使いください。)

2. 2

   昆布水は前日に、お茶を入れるポットに切り出し昆布とお水を入れて、冷蔵庫に休ましておいたものです。

3. 3

   昆布水、キノコ(エリンギ、エノキ、生ナメコ)とカットした人参と白ネギを入れます。
   具材に火が通ったら、白ダシ、甘酒、塩を入れて味を整えて沸騰しない程度に、一煮立ちさせたら完成です。

4. 4

   この日は、大根ステーキを作るつもりなので、すまし汁を作る前に、昆布水で皮付き大根を煮た昆布水を使っています。