★抹茶とホワイトチョコのガトー・ショコラ★ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   薄力粉は振るっておく。
   卵を卵白と卵黄に分ける。

2. 2

   ホワイトチョコは刻んで、湯せんにかけ溶けたら、バターを入れる。
   抹茶と砂糖を少量の湯で溶いておく。（トロっとした感じ）

3. 3

   ボウルに卵黄と砂糖を入れ良く混ぜ、白っぽくなったら、生クリームと抹茶も加えてその都度良く混ぜる。
   ②のホワイトチョコを入れ混ぜる。

4. 4

   卵白はツノが立つまで固く泡立てて、砂糖を加えさらに泡立てます。

5. 5

   ❸にメレンゲの1/3量を加えて軽く混ぜ、薄力粉を加えてさっくりと混ぜます。

6. 6

   残りのメレンゲを加え、泡を消さないように混ぜ合わせます。

7. 7

   18cmの丸型に流しいれ、170℃のオーブンで約40～45分焼きます。

8. 8

   焼きあがったら、型ごと冷まし
   粗熱が取れたら、型から外して完全に冷ます。
   
   仕上げに粉砂糖をふります。