1次発酵だけ！素手を使わず簡単ピザ！ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   牛乳１２０ｇをレンジ５００ｗで30秒チンして温めます。
   砂糖と油とイーストを加えたら・・・

2. 2

   泡立て機でイーストが溶けるまぜよくかき混ぜます。

3. 3

   強力粉をドバッと入れたら、30回ほどフォークでグルグルまぜる。ダマがなくなるまで。

4. 4

   ラップをかぶせたら、オーブンの40度で50分発酵（室温10度ゆえ我が家では1時間半かかりました。）あくまでも時間は目安で見た目に2倍になるまでじっくり発酵させます。

5. 5

   ４がこんな感じにまで膨らみました。2倍！2倍！
   おいしそ～。ホカホカしてる～。
   イーストさんが増えた！

6. 6

   天板にクッキングシートを敷いた上に、５の生地を先ほどのフォークで流し入れます。
   
   オーブンはさっそく200度に余熱し始めます。

7. 7

   フォークで丸く広げながらのばします。
   直径１８ｃｍぐらいです。

8. 8

   不手際に盛りつけていきましょう。2次発酵と考えると、ゆっくりでいいのです。
   ピザソースは、ケチャップに少量のウスターソースとごくわずかに豆板醤を混ぜてつくり薄く塗りました。

9. 9

   冷蔵庫にあった刻み玉葱と洗ってあったプチトマトと魚肉ソーセージをスプーンでホジホジしながら、盛りつけ、1枚しかなかったとろけるスライスチーズととろけないスライスチーズを1枚ずつ。

10. 10

    発酵なしでオーブンの200度で15分焼きます。出来上がりです。

11. 11

    1枚をひとりで食べると、満腹になります。
    私は、3/4枚でギブアップ！先になにか食べてたっけなあ？

12. 12

    国産強力粉に水だと１００ｇに対して１００ｇでも柔らかでした。５０回ぐらいかきまぜました。８月の室温(３２度）で発酵に５０分以内でした。２個に分けてピザとジャムパンにしました。