カスタードクリーム レシピ・作り方

作り方

1. 1

   卵黄に薄力粉を入れてよく混ぜる。

2. 2

   牛乳に砂糖を入れて80℃くらいまで温める。

3. 3

   １を混ぜながら2を加えてよく混ぜる。
   2回こす。

4. 4

   フライパンに入れ、弱火で加熱しながら混ぜる。

5. 5

   少し艶が出るまでかき混ぜる。
   ※焦げないように注意。

6. 6

   ボウルに移し、バターを入れて混ぜる。