マロンプリン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   砂糖を焦がし、お湯を加えてカラメルソースにする。
   熱いうちに耐熱皿に流し込み、冷ましておく。

2. 2

   牛乳、生クリーム、砂糖を小鍋に入れる。
   かき混ぜながら50℃くらいまで加熱し、砂糖を溶かす。

3. 3

   マロンペースト、溶きほぐした卵を混ぜ、2回こす。
   １のカラメルの容器に入れる。

4. 4

   沸騰した蒸し器を弱火にかけ、20分蒸す。