豆たっぷりポテトサラダ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   レシピID1330036799の豆腐マヨネーズを使用したレシピです。
   用意が無ければ市販のマヨネーズでもＯＫです◎

2. 2

   じゃがいもは良く洗いラップでくるみ電子レンジで4-5分温め火を通す。

3. 3

   玉ねぎは薄切りにし水にさらし、辛味が抜けたらペーパーで水気をしっかりと取る。きゅうりは薄切りの輪切りでひとつまみの塩で塩揉みし、水分が出てきたら絞って水気を切っておく。

4. 4

   ひよこ豆はすり鉢などで潰すか、フードプロセッサーで細かくする。
   ボールにふかしたじゃがいもを熱いうちに皮をむき潰し、お酢をかけて混ぜる。

5. 5

   じゃがいものボールに用意した全ての材料を加え、塩コショウで味を整えながら混ぜ合わせ完成！