海老としそ昆布玉子の恵方巻き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   熱々ごはんに寿司酢を入れて混ぜ合わせ、そのまま冷ます

2. 2

   卵を溶き、☆を混ぜ合わせる
   
   卵焼き用フライパンに油を熱し、上記を流し入れ、固まってきたら端からクルクルと巻いていく

3. 3

   海老は背わたをとり、背中が曲がらないように爪楊枝を刺して茹でる。

4. 4

   海老の楊枝を抜いて殻を剥く
   
   卵焼き、きゅうりは棒状に切る

5. 5

   巻き簾の上に海苔を置き、１を乗せ、奥2cmぐらいあけ広げる
   
   えび、卵、きゅうり、しそ昆布、水気を絞った新生姜を乗せ、手前からグルリと巻いて締める。