絶品★簡単バナナブレッド レシピ・作り方

作り方

1. 1

   【重要】卵とバターは室温に戻しておく。
   バターは指で押したらスッと入るくらいの状態になったら調理開始。

2. 2

   オーブンを170度に予熱する。
   型にバターを塗り、冷蔵庫に入れておく。または、オーブン用シートの四墨を切って型に敷いておく。

3. 3

   ボウルにバターと砂糖を入れてへらですり混ぜ、電動ミキサーで白っぽくなるまでしっかり撹拌する。
   ここを頑張れば頑張るほどきめ細かなふわふわ生地になる。
   最後にあれば蜂蜜を加え混ぜる。

4. 4

   ボウルにとき卵をカレースプーン一杯ずつ加えて都度よく混ぜる。
   最後にお好みでラム酒を加えてよく混ぜる。
   少しずつ加えないと分離するので注意。

5. 5

   別のボウルにバナナを入れ、フォークまたはマッシャーでつぶす。

6. 6

   4のボウルに、薄力粉とベーキングパウダーの半量をふるいながら入れ、へらでさっくり混ぜ、バナナの半量を加えてまた混ぜる。粉類を入れてからは練らないように、生地をとっては置く感じで。

7. 7

   残りの粉類をふるいながら入れてさっくり混ぜ、残りのバナナを加えてまた混ぜる。粉っ気がなくなったら混ぜるのをストップ。
   お好みでナッツを混ぜる場合は混ぜきる前に加えて一緒に混ぜる。

8. 8

   ゴムベラで型に流し入れ、トントンして生地をならし、中央を低くゆるやかなＵ字型に整え、お好みでナッツをのせ、予熱したオーブンで30〜40分焼く。

9. 9

   竹串か爪楊枝で生地を刺し、生地がついてこなかったら焼き上がり。
   型から外し、網にのせて冷ます。
   冷めたらアルミホイルなどで包み、一晩寝かせる。

10. 10

    ◆ よりヘルシーにしたい場合は薄力粉の半量を全粒粉に置き換え。