とろけてジューシー♪焼きトマトとサラミのピザ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ベーカリー釜にドーライイーストとトッピング材料以外の物を入れる。
   
   イースト投入口にドライイーストを入れて、ピザ生地コースでスタートする。

2. 2

   生地を作ってる間に、具材の準備。
   
   トマトは櫛形に切る。玉ねぎは薄くスライス。
   ピーマンは種を取り除き、食べやすく切る。
   サラミはスライスする。

3. 3

   生地が出来上がったらスケッパで３等分して、切れめを中に入れるよう丸めて２０分ほど発酵させる。
   
   →この時乾燥を防ぐ為、ぬれ布巾をかけておきます。

4. 4

   発酵が終わったら、ピザ生地を麺棒で薄く伸ばす。
   →大きさ厚みはお好みでOKです。
   
   フォークをサクサクと刺して生地に数か所穴を開ける。

5. 5

   伸ばした生地に、ピザソースを塗り、玉ねぎ、トマト、ピーマン、サラミを乗せてとろけるチーズをかけて、ブラックペッパーやバジルを振る。

6. 6

   ２２０℃余熱→２００℃に落として１２～１４分ほど焼いて出来上がり。
   
   焼き上がりの目安は、チーズがフツフツとして、焦げめがつくる程度。
   
   食べる時にお好みでタバスコをかけてどうぞ☆