じゃがいものピカタ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   じゃがいもは７～８ミリの厚さに切り、水にさらして、少し硬めにゆで、ザルにあげ、そのまま冷ます。
   
   竹串が刺さるけど、崩れない程度に。

2. 2

   じゃがいもの両面に、塩こしょうを振り、薄く小麦粉をまぶす。
   
   卵を溶いておく。

3. 3

   熱したフライパンにサラダ油をひき、卵液に潜らせたじゃがいもを、並べ入れる。
   
   薄いキツネ色になるまで、両面焼き、最後に乾燥パセリを振る。
   皿に盛りつけできあがり。