冷凍パイシートで★デニッシュ風食パン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   パイシート以外の材料をすべてHBのパンケースに入れる。「パン生地コース」でスタート！

2. 2

   生地ができあがったら取り出して、きれいに丸めてベンチタイムを15分とる。その間に冷凍パイシートを室温に出しておく。

3. 3

   生地を20cm×20cmくらいに伸ばして、パイシートを包み込む。三つ折にしてさらに綿棒で伸ばす。これを2回ほどくり返す。

4. 4

   生地をスケッパーで2等分して、ツイストして、1斤型に入れる。そのまま2次発酵を室温で1時間ほど。

5. 5

   200度に予熱したオーブンで15分、180℃に下げてさらに15分焼く。途中で焦げそうになったら、アルミホイルを上にかぶせてね。