きゅうりも主役級★夏のさっぱりポテトサラダ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   サニーレタスは洗って水気を切り、手でちぎり、1人分ずつ、器に敷いておく。

2. 2

   きゅうりは、塩麹と一緒にポリ袋に入れて、揉み込んでおく。

3. 3

   じゃがいもは皮を剥き、一つを8等分くらいに切り分ける。
   洗った水分が残っているまま、ボウルに入れてラップをかけて、電子レンジの根菜モードで加熱する。

4. 4

   玉ねぎは薄切りにして、鍋に広げ、蓋をして蒸し焼きにする。
   時々、中を確認し、色づいてきたら、火を止める。

5. 5

   じゃがいもをボウルの中で潰して4の玉ねぎと酢を入れて混ぜる。
   2のきゅうりは、絞って水気を切ってから、塩麹ごとボウルに入れる。

6. 6

   マヨネーズで和えたら、1の器にアイスクリームのような形で盛っていく。