あふれるカラメルソースプリン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   カラメルソースを作ります。
   片手鍋に砂糖と水を沸騰させていきます。

2. 2

   しっかりと色がついたら分量のお湯を加えます。
   私は濃い少し苦めが好きなので濃い茶色まで焦がします。

3. 3

   カラメルソースを耐熱ガラスにまんべんなくながします。

4. 4

   プリン液を作ります。
   鍋に牛乳をいれ温め、分量の砂糖を加えます。
   砂糖が溶けたら人肌程度の温かさで、火からおろします。バニラエッセンスを数滴たらします。

5. 5

   鍋の牛乳に分量の玉子を加え、玉子のこしをきるように、混ぜます。

6. 6

   裏ごしします。

7. 7

   プリン液を耐熱ガラスに入れます。

8. 8

   天坂にお湯をはり、160度のオープンで約40分焼きます。

9. 9

   粗熱をとり冷蔵庫でひやして完成です。